اين روغن ها شامل روغن مايع سويا،روغن مايع كلزا،روغن مايع آفتابگردان و يا مخلوطي از درصدهاي مختلف از روغن هاي مذكور مي باشد .
امتیاز کاربران
اين روغن ها شامل روغن مايع سويا،روغن مايع كلزا،روغن مايع آفتابگردان و يا مخلوطي از درصدهاي مختلف از روغن هاي مذكور مي باشد .
اصولاً روغن مايع به روغني اطلاق مي شود كه در دماي اتاق به حالت مايع و روان باشد و علت آن نيز وجود تركيبات غير اشباع در ساختار اين گونه روغن ها مي باشد . به این دليل استفاده از اين نوع روغن ها در پخت و پزهاي طولاني با درجه حرارت بالا (نظير سرخ كردن) مناسب نمي باشد. روغن مايع كلزا داراي امگا 3 بيشتري نسبت به ديگر روغن هاي مايع مي باشد و از افزايش كلسترول بد خون جلوگيري مي كند . در كل از اين نوع روغن ها بیشتر در مصارف سرد مانند تهيه سالاد و يا مصرف پس از پخت غذا استفاده مي شود .
-
منتشر شده در 26 بهمن 1393
